miércoles, 26 de agosto de 2015

Salmón grillado con papas al romero


Papas al romero:



  1. Lavar medio kilo de papas.
  2. Cortar en cuatro conservando la cáscara.
  3. Poner en asadera con aceite de oliva, pimienta y sal a gusto.
  4. Colocar al horno fuerte esparciendo romero por encima.
  5.       

  6. Salmón grillado:

  7. Medio kilo de salmón fresco o congelado.
  8. Sazoná ambos lados de tu filete de salmón con sal y pimienta. Dejalo reposar durante 5 minutos.
  9. Echá aceite de oliva sobre todo el filete de salmón, frotándolo por toda su carne. Dejalo reposar durante 5 minutos.
  10. Precalentá la plancha a fuego fuerte y luego baja la temperatura a nivel medio.
  11. Colocá una cucharadita de manteca en la plancha y dejá que se derrita.
  12. Agregá el salmón en el centro de la plancha, más aros de cebolla, un diente de ajo picado y el jugo de un limón.
  13. Fritá el filete durante 2 minutos, y luego sacarlo de la plancha y así evitar que la carne se pegue.
  14. Cociná el salmón durante 5 minutos por cada lado, y luego fijate si está bien hecho pinchando con un tenedor el centro del filete y sacándolo. Si sale limpio, el salmón está listo.

  1. ¡Pronto para servir!



Cena para dos

Costo aproximado: $300 (pesos uruguayos)

Bebida: acatados a nuestro presupuesto, nosotros elegimos un vino joven cabernet souvignon cosecha 2013, estancia Gimenez Méndez, "100 años viñas Mendoza".

Recomendamos el disco: "In my own time" de Karen Dalton.